ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

1 μεγάλο τονάκι βάρους περίπου 1500-1800 γρ. (το δικό μου ζύγιζε 1650 γρ.)

1 μέτριο λεμόνι σε φετάκια

αλάτι

λίγο ελαιόλαδο για τη σχάρα

1 λαμαρίνα με νερό κάτω από τη σχάρα του φούρνου

ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

ο χυμός από 4 μέτρια λεμόνια

εκλεκτό ελαιόλαδο όσο χρειαστεί για να πάρουμε ένα δυνατό λαδολέμονο

Φούρνος πολύ καλά προθερμασμένος στους 200^οC

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

375 γρ. κορν φλέικς με σοκολάτα (choco)

1 φλ. τσ. γάλα

1 ζαχαρούχο γάλα

1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας μας

50 γρ. καρύδια ψιλοαλεσμένα

20 γρ. φυστίκι Αιγίνης ψιλοαλεσμένο

1/2 κ. γλ. κανέλα

1/4 κ. γλ. γαρύφαλλο τριμμένο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΥ

500 ml κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής με πολλά λιπαρά (περιέχει ζάχαρη)

1 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

3-4 ώριμες αλλά σφικτές φράουλες

λίγη τρούφα ( ή νιφάδες) σοκολάτας

Θα χρειαστούμε ένα βουτυρωμένο στρόγγυλο ταψάκι διαμέτρου 25 εκ.

Η δοσολογία αναφέρεται σε παγωτομηχανή χωριτικότητας 1.5 λίτρων.

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 φλ. τσ. κρύο γάλα

500 ml κρέμα γάλακτος

2 1/2 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

3 κ. σούπας κακάο σκόνη

50 γρ. κουβερτούρα τριμμένη με μαχαίρι (στο χέρι)

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

4 φακ. ξηρής μαγιάς

½ φλ. τσ. χλιαρό νερό

1 κ. σούπας ζάχαρη

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (και λίγο επιπλέον στην άκρη)

3 αβγά ελαφρά χτυπημένα

2 βανίλιες

1 φακ. μαχλέπι

350  γρ. ζάχαρη

1 ½ φλ. τσ. γάλα πολύ καυτό

1 ½ κ. σούπας  αλάτι

Το ξύσμα και το χυμό (75 ml περίπου) από ένα μέτριο πορτοκάλι

Το ξύσμα  ενός λεμονιού

200 γρ. βούτυρο καλής ποιότητας

1 αβγό χτυπημένο με 2 κ. σούπας γάλα

προαιρετικά λίγο σουσάμι για γαρνίρισμα