Ενημέρωση
Loading

Λίγα λόγια από τη Σοφία...

Ονομάζομαι Σοφία Παπαδοπούλου. Πόλη μου, η όμορφη Θεσσαλονίκη. Η σχέση μου με τη μαγειρική άρχισε πριν από 22 χρόνια περίπου, όταν αποφάσισα να φτιάξω τη δική μου οικογένεια. Δεν νομίζω πως ήταν κι απ΄τα πιο εύκολα πράγματα που έχω δοκιμάσει.  Κι όμως, πολλά μπορεί να πετύχει κανείς, αρκεί να το θέλει. Το σημαντικότερο είναι ν΄αγαπάς αυτό με το οποίο ασχολείσαι και να θέλεις να προσφέρεις το καλύτερο, στους δικούς σου ανθρώπους και όχι μόνο.

 

Στις επόμενες σελίδες, θα προσπαθήσω να σας μεταφέρω τις γνώσεις και κυρίως την εμπειρία μου, πάνω στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική. Μην ξεχνάτε πως ένα απαραίτητο συστατικό στην κουζίνα, είναι η φαντασία που διαθέτει ο καθένας μας. Δεν πρέπει να φοβάστε τα πειράματα, γιατί μονάχα έτσι θα πετύχετε το ξεχωριστό και το διαφορετικό.


Σας εύχομαι μέσα απ΄την καρδιά μου καλή επιτυχία!


 

ΠΡΟΣΟΧΗ: Για να χρησιμοποιηθεί σωστά η Αναζήτηση (συνταγών), θα πρέπει να γράψετε στο πεδίο αναζήτησης αυτό που ψάχνετε μόνο με ΚΕΦΑΛΑΙΟΥΣ ελληνικούς χαρακτήρες.

 


Ι
18
2018

ΣΤΡΟΓΓΥΛΑ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΓΕΜΙΣΗ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (18 Ιούλιος 2018)
ΕκτύπωσηE-mail

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

 

4-5 στρόγγυλα κολοκυθάκια, βάρους περίπου 1 κιλό

 

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

 

200 γρ. βρασμένα ξερά φασόλια

1 μέτριο βραστό καλαμπόκι

3 ελιές πράσινες ξυδάτες (ή λεμονάτες)

1 πράσινη πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη

2 πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

μερικά φρέσκα φύλλα δυόσμου

αλάτι

πιπέρι

3 κ. σούπας ελαιόλαδο

 

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

 

τριμμένο πικάντικο κασέρι με μπούκοβο (ή άλλο κασέρι)

τριμμένο gooda

καπνιστή πάπρικα

 

ΣΤΟ ΤΑΨΙ

 

1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο

1/2 φλ. τσ. ζεστό νερό

ο χυμός από 2 μέτρια λεμόνια

1 κύβος λαχανικών

 

Φούρνος προθερμασμένος στους 200οC

 

Ψήσιμο: περίπου 1 ώρα

 

Μ
17
2018

ΤΟΝΑΚΙ ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ ΜΕ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (17 Μάιος 2018)
ΕκτύπωσηE-mail

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

 

ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

 

1 μεγάλο τονάκι βάρους περίπου 1500-1800 γρ. (το δικό μου ζύγιζε 1650 γρ.)

1 μέτριο λεμόνι σε φετάκια

αλάτι

λίγο ελαιόλαδο για τη σχάρα

1 λαμαρίνα με νερό κάτω από τη σχάρα του φούρνου

 

ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

 

ο χυμός από 4 μέτρια λεμόνια

εκλεκτό ελαιόλαδο όσο χρειαστεί για να πάρουμε ένα δυνατό λαδολέμονο

 

Φούρνος πολύ καλά προθερμασμένος στους 200οC

 

Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 
Σελίδα 1 από 25
Καντήλια
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση