ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

375 γρ. κορν φλέικς με σοκολάτα (choco)

1 φλ. τσ. γάλα

1 ζαχαρούχο γάλα

1 σφηνάκι κονιάκ ή λικέρ της αρεσκείας μας

50 γρ. καρύδια ψιλοαλεσμένα

20 γρ. φυστίκι Αιγίνης ψιλοαλεσμένο

1/2 κ. γλ. κανέλα

1/4 κ. γλ. γαρύφαλλο τριμμένο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΥ

500 ml κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής με πολλά λιπαρά (περιέχει ζάχαρη)

1 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

ΓΙΑ ΤΟ ΓΑΡΝΙΡΙΣΜΑ

3-4 ώριμες αλλά σφικτές φράουλες

λίγη τρούφα ( ή νιφάδες) σοκολάτας

Θα χρειαστούμε ένα βουτυρωμένο στρόγγυλο ταψάκι διαμέτρου 25 εκ.

Η δοσολογία αναφέρεται σε παγωτομηχανή χωριτικότητας 1.5 λίτρων.

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 φλ. τσ. κρύο γάλα

500 ml κρέμα γάλακτος

2 1/2 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

3 κ. σούπας κακάο σκόνη

50 γρ. κουβερτούρα τριμμένη με μαχαίρι (στο χέρι)

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

4 φακ. ξηρής μαγιάς

½ φλ. τσ. χλιαρό νερό

1 κ. σούπας ζάχαρη

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (και λίγο επιπλέον στην άκρη)

3 αβγά ελαφρά χτυπημένα

2 βανίλιες

1 φακ. μαχλέπι

350  γρ. ζάχαρη

1 ½ φλ. τσ. γάλα πολύ καυτό

1 ½ κ. σούπας  αλάτι

Το ξύσμα και το χυμό (75 ml περίπου) από ένα μέτριο πορτοκάλι

Το ξύσμα  ενός λεμονιού

200 γρ. βούτυρο καλής ποιότητας

1 αβγό χτυπημένο με 2 κ. σούπας γάλα

προαιρετικά λίγο σουσάμι για γαρνίρισμα

Από τα τέλη Μαρτίου και μετά αρχίζουν να κυκλοφορούν στην αγορά οι φρέσκιες φράουλες της χρονιάς.

Δεν πρέπει να βιαστούμε στην αγορά τους γιατί στο πρώτο διάστημα δεν θα είναι και τόσο ώριμες, επομένως όχι τόσο γλυκιές όσο χρειάζεται. Θα είναι όμως αρκετά τσουχτερή η τιμή τους.....

Ανάλογα λοιπόν με τη χρήση διαλέγουμε και το χρόνο αγοράς: