ΠΑΤΣΑΒΟΥΡΟΠΙΤΑ ΓΛΥΚΙΑ (ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΗ)
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1/2 κιλό φύλλα κρούστας (όχι βηρυτού, το πιο χοντρό)
200 γρ. (1 κεσεδάκι) γιαούρτι αγελαδινό (όχι στραγγιστό)
5 μέτρια αβγά
1 κεσεδάκι ζάχαρη
1 μπέκιν πάουντερ
2 βανίλιες
ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού
1 κεσεδάκι σπορέλαιο
λίγο φρέσκο βούτυρο λιωμένο, για το ταψί και τα φύλλα
ζάχαρη άχνη και κανέλα για το σερβίρισμα (προαιρετικό)
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 1/2 κεσεδάκια νερό
1 1/2 κεσεδάκια ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
1 φλούδα πορτοκαλιού ή λεμονιού
4 κ. σούπας κονιάκ
Φούρνος προθερμασμένος στους 180οC
ΒΑΡΒΑΡΑ ΜΕ ΤΑΧΙΝΙ (ΑΣΟΥΡΕΣ)
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
500 γρ. σιτάρι χωρίς φλούδι (1 πακέτο)
450 γρ. ταχίνι (μεγάλη συσκευασία)
κρύο νερό (ίσο με το βάζο του ταχινιού)
ζάχαρη όση θέλουμε (περίπου 500-600 γρ.)
300 γρ. σταφίδα ξανθιά
300 γρ. καρύδια χοντροτριμμένα για το σερβίρισμα
κανέλα για το σερβίρισμα
ΛΙΚΕΡ ΡΟΔΙ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1 λίτρο βότκα, ρακή ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο
700 γρ. ζάχαρη
οι σπόροι από 3 μεγάλα ρόδια (πρέπει να καλύπτουν το 1/3 του μπουκαλιού)
1 μικρό ξύλο κανέλας
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΓΙΑ ΤΑ 2 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΑ
3 αβγά
1/2 φλ. τσ. ζάχαρη
1 φλ. τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
100-120 ml σιρόπι από γλυκό του κουταλιού σε θερμοκρασία δωματίου
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1/2 ποτήρι νερού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή μαργαρίνη
3 αβγά
250 γρ. ζάχαρη άχνη
75 γρ. κακάο σκόνη
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΥ
1 κουτάκι φυτική MORFAT (ή άλλη αντίστοιχη)
4 κ. σούπας γεμάτες ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
τρούφα, νιφάδες σοκολάτας και κομματάκια από γλυκό κουταλιού (όποιο μας βρίσκεται)
ΛΙΚΕΡ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1/2 κιλό ώριμα δαμάσκηνα (500 γρ.)
1 κιλό ρακί ή τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο (γράπα)
1/4 κιλό ζάχαρη (250 γρ.)
1 βανίλια
