ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
25 γρ. νωπή μαγιά
λίγο χλιαρό νερό, όσο χρειαστεί η ζύμη (2/3 - 1 φλ. τσ. περίπου)
50 γρ. ζάχαρη
2 κ. σούπας λάδι + επιπλέον για τη φόρμα και τα χέρια μας
1/2 κ. γλ. αλάτι
50 γρ. ξανθιά σταφίδα
25 γρ. κουκουνάρι (ή σουσάμι)
λίγα  φυλλαράκια δενδρολίβανου ή ψιλοκομμένο γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

ψητό ή βραστό κοτόπουλο που έχει περισσέψει

1/4 φλ. τσ. ελαιόλαδο
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κέρατο
1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά φλωρίνης
βρασμένα ή ψητά λαχανικά που έχουν περισσέψει (πατάτες, καρότα, κτλ. )
200 ml κρέμα γάλακτος
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

2 φύλλα σφολιάτας

1 κρόκος αβγού αραιωμένος με ελάχιστο νερό, για την επάλειψη της πίτας


Φούρνος προθερμασμένος στους 200^οC

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

500 γρ. πλιγούρι
1/4 φλ. τσ. ελαιόλαδο

1500 ml βραστό νερό


ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ

1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο
2 πράσινες πιπεριές κέρατο ψιλοκομμένες
2 πιπεριές φλωρίνης ψιλοκομμένες
2 μέτρια καρότα σε κυβάκια (ζάρια)
1 κουτί (400 γρ.) τεμαχισμένα μανιτάρια στραγγισμένα
3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
3 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες
αλάτι
πιπέρι
1 κύβος λαχανικών

70 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο + 1 φλ. τσ. καυτό νερό

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

4 φακ. ξηρής μαγιάς
½ φλ. τσ. χλιαρό νερό
1 κ. σούπας ζάχαρη

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (και λίγο επιπλέον στην άκρη)
3 αβγά ελαφρά χτυπημένα
2 βανίλιες
1 φακ. μαχλέπι
½ φακ. κακουλέ
350 γρ. ζάχαρη
1 ½ φλ. τσαγιού γάλα πολύ καυτό
1 ½ κ. σούπας αλάτι
Το ξύσμα και το χυμό (75 ml περίπου) από ένα μέτριο πορτοκάλι
Το ξύσμα ενός λεμονιού

200 γρ. βούτυρο καλής ποιότητας

1 αβγό χτυπημένο με 2 κ. σούπας γάλα