ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
ΓΛΥΚΟ ΜΕ ΦΡΥΓΑΝΙΕΣ ΚΑΙ ΖΕΛΕ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1 πακέτο φρυγανιές, σπιτικιές ή του εμπορίου
1 συσκευασία κάστερ πάουντερ
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
1,5 λίτρο φρέσκο γάλα
1 συσκευασία ( 2 φάκελοι ) ζελέ της προτίμησής μας
1 κονσέρβα κομπόστα ροδάκινο ή ανανάς (ή ανάμεικτα φρουτάκια)
ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΙΦΑΔΟ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1 1/2 κιλό χταπόδι
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 φλ. τσ. ελαιόλαδο
1/2 πακέτο συμπυκνωμένο τοματοχυμό
3-4 φύλλα δάφνης
1 κ. γλ. μπαχάρια
1/2 κ. γλ. μαύρο πιπέρι σε κόκους (προαιρετικό)
1-2 σκελ. σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κύβος λαχανικών
1/2 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
αλάτι
1/2 ποτήρι ζεστό νερό
11/2 κιλό κρεμμυδάκια στιφάδου
1/2 φλ. τσ. βούτυρο ή μαργαρίνη
1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
λίγο αλάτι
ΜΟΣΧΑΡΙ ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1 1/2 κιλό μοσχάρι (σε μερίδες, κομμάτι από το λαιμό του ζώου)
1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ. του καφέ νερό
1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
1 κιλό φρέσκος τοματοχυμός
1 κ. σούπας πελτές ντομάτας
3-4 φύλλα δάφνης (ή κατά προτίμηση 3 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος)
1-2 σκελ. σκόρδου ψιλοκομμένες
1 κύβος βοδινού
αλάτι, πιπέρι