ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ
ΤΟΥΡΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΓΙΑ ΤΑ 2 ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙΑ
3 αβγά
1/2 φλ. τσ. ζάχαρη
1 φλ. τσ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ
1 βανίλια
100-120 ml σιρόπι από γλυκό του κουταλιού σε θερμοκρασία δωματίου
ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
1/2 ποτήρι νερού βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου ή μαργαρίνη
3 αβγά
250 γρ. ζάχαρη άχνη
75 γρ. κακάο σκόνη
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΥ
1 κουτάκι φυτική MORFAT (ή άλλη αντίστοιχη)
4 κ. σούπας γεμάτες ζάχαρη άχνη
1 βανίλια
ΓΙΑ ΤΗΝ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ
τρούφα, νιφάδες σοκολάτας και κομματάκια από γλυκό κουταλιού (όποιο μας βρίσκεται)
ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
450 γρ. μουσκεμένη και στιμμένη ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού
250 γρ. καρύδια
7-8 σκελίδες σκόρδου (1 μικρό κεφάλι)
1/2 φλ. τσ. ελαιόλαδο
1 1/2 φλ. τσ. νερό
2 κ. σούπας ξύδι
αλάτι
ΕΥΚΟΛΗ ΤΥΡΟΚΑΣΕΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΜΠΕΣΑΜΕΛ ΚΑΙ ΣΦΟΛΙΑΤΑ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
1 λίτρο γάλα
150 γρ. κορν φλάουρ
αλάτι και άσπρο πιπέρι
100 γρ. αγελαδινό βούτυρο
4 αβγά ελαφρά χτυπημένα
200 γρ. gooda ή μαλακό κασέρι τριμμένο
250 γρ. τυρί χοντροτριμμένο στο χέρι
2 φύλλα σφολιάτας
λίγο βούτυρο για το ταψί
1 αβγό χτυπημένο με 1 κουταλιά γάλα και λίγο αλάτι για την επάλειψη
Φούρνος προθερμασμένος στους 200oC
Τελευταίες Συνταγές
ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ
ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
1 φλ. τσ. βούτυρο λιωμένο (ή μαργαρίνη)
1 φλ. τσ. ζάχαρη
2 αβγά μεγάλα, ελαφρά χτυπημένα
2 βανίλιες
1 φλ. τσ. ρόφημα κακάο (ή σοκολάτας) σε σκόνη
1 κοφτό κ. γλ. νες καφέ διαλυμμένο σε 1 κ. σούπας νερό
1 φακελάκι μπέκιν πάουντερ
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο χρειαστεί η ζύμη
Φούρνος πολύ καλά προθερμασμένος στους 180οC