ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 μεγάλη ζαργάνα,  γύρω στα 2 κιλά
αλάτι
φέτες λεμονιού


ΓΙΑ ΤΟ ΛΑΔΟΛΕΜΟΝΟ

ο χυμός από 3 μεγάλα λεμόνια
1 1/2 περίπου φλ. τσ. ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΟ ΧΑΒΙΑΡΙ ΤΟΥ ΨΑΡΙΟΥ

αλάτι
λίγο αλεύρι
λίγο ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
ο χυμός από μισό μέτριο λεμόνι

Φούρνος προθερμασμένος στους 200^οC
Σχάρα πολύ καλά λαδωμένη, πάνω από τη ρηχή λαμαρίνα του φούρνου στην οποία έχουμε προσθέσει 1 λίτρο νερό
Ψήσιμο στον αέρα για 40 λεπτά περίπου

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 κιλό πατάτες
1 αβγό
2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
3 κ. σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κύβος λαχανικών
30 γρ. ροκφόρ θρυμματισμένο
1 φλ. τσ. τριμμένο κεφαλοτύρι
αλάτι (με προσοχή!)

πιπέρι
λίγο τρίμμα φρυγανιάς (αν χρειαστεί)

λίγο ηλιέλαιο για τα χέρια μας

Φούρνος προθερμασμένος στους 200^οC

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 κιλό φράουλες (καθαρισμένες)
1 κιλό ζάχαρη
1  φλ. τσ. νερό
1 βανίλια
1 κ. γλ. ξυνό ή 3 κ. σούπας χυμός λεμονιού

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (για 1 ποτήρι)

15 παγάκια
3 κ. σούπας μαρμελάδα φράουλα
1 κ. γλ. κρύο νερό (εφόσον χρειάζεται)