ΓΛΥΚΟ ΨΥΓΕΙΟΥ ΜΕ ΜΠΑΝΑΝΕΣ ΚΑΙ ΖΑΧΑΡΟΥΧΟ ΓΑΛΑ

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ


ΓΙΑ ΤΗ ΒΑΣΗ

8 φέτες από ψωμί του τοστ (ψίχα κατά προτίμηση) ή 250 γρ. πτι-μπερ τριμμένα
λίγο βούτυρο για το ταψί
8 κ. σούπας από το σιρόπι ενός γλυκού του κουταλιού

ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ

4 μέτριες και ώριμες μπανάνες
1 ζαχαρούχο γάλα

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΝΤΙΓΥ

1 φάκελος φυτική σαντιγύ σε σκόνη ( 110 γρ. )
1 φλ. τσ. κρύο γάλα
1 βανίλια

ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

λίγη κανέλα και τρούφα ή νυφάδες σοκολάτας


Θα χρησιμοποιήσουμε ένα ταψάκι με διαστάσεις 25Χ30 εκ. περίπου

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βουτυρώνουμε ελαφρά τον πάτο και τα πλαϊνά του ταψιού μας.

Αραδιάζουμε τις φέτες του ψωμιού, κολλητά τη μια δίπλα στην άλλη. Τις ραντίζουμε με το σιρόπι ενός βολικού γλυκού που υπάρχει στο σπίτι.

Ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις μπανάνες μέσα σε ευρύχωρο μπωλ. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα.

Αδειάζουμε το μείγμα ομοιόμορφα πάνω στο ψωμί ή τα μπισκότα.

Βάζουμε το ταψί στο ψυγείο και ετοιμάζουμε τη σαντιγύ:

Σε βαθύ μπωλ ρίχνουμε τη φυτική σαντιγύ (σκόνη) μαζί με τη βανίλια. Προσθέτουμε το κρύο γάλα από το ψυγείο. Χτυπάμε με το μίξερ στη δυνατή ταχύτητα για 5 λεπτά.

Βγάζουμε το ταψί μας από το ψυγείο και απλώνουμε πάνω στις μπανάνες την ολόφρεσκη και αφράτη σαντιγύ που ετοιμάσαμε. Τακτοποιούμε όσο μπορούμε την επιφάνεια, ώστε να έχει λεία όψη. Με τα δόντια ενός πιρουνιού χαράζουμε κατά μήκος επιφανειακές λωρίδες για καλύτερη εμφάνιση.

Πασπαλίζουμε με κανέλα ή /και τρούφα.

Το γλυκό μας είναι έτοιμο, μπαίνει στο ψυγείο τουλάχιστον για 2 ώρες, κατόπιν μπορούμε να σερβίρουμε.

Είναι πραγματικά πολύ εύκολο στην παρασκευή του και απολαυστικό!


ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Προσέχουμε να μην έχουν μαύρα στίγματα οι μπανάνες. Ωστόσο πρέπει να είναι ώριμες για να δώσουν πλούσιο άρωμα στο γλυκό μας.

Αντί για φέτες ψωμιού του τόστ, μπορούμε να φτιάξουμε μια "βολική" βάση με ό,τι μάς βρίσκεται: θρυμματισμένα πτι-μπερ, περισσευούμενο κέικ, αβγόφετες που έχουν μείνει στα αζήτητα, κτλ. Αρκεί να δημιουργήσουμε μια σταθερή βάση που με λίγο σιρόπιασμα θα αντικαθιστά το παντεσπάνι ή τα σαβαγιάρ.