ΓΥΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΚΕΡΙΟΥ
ΓΥΑΛΙΝΑ ΑΝΘΟΔΟΧΕΙΑ

Ενημέρωση
Loading
Ι
21
2015

ΜΠΙΣΚΟΤΑΚΙΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΚΑΚΑΟ ΚΑΙ ΤΡΟΥΦΑ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (21 Ιούνιος 2015)
ΕκτύπωσηE-mail

 

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (για 30 τεμάχια περίπου)

1/2 φλ. τσ. βούτυρο ή μαργαρίνη, σε θερμοκρασία δωματίου
2/3 φλ. τσ. ζάχαρη
1 αβγό
2 κ. γλ. ξύσμα λεμονιού

1/4 κ. γλ. αλάτι
1/4 φλ. τσ. γάλα
1 κ. σούπας κονιάκ (ή όποιο λικέρ βολεύει)
2 κ. γλ. γεμάτα κακάο σε σκόνη
2 κ. σούπας τρούφα ή νυφάδες σοκολάτας

αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, όσο πάρει η ζύμη

Φούρνος προθερμασμένος στους 180οC



ΕΚΤΕΛΕΣΗ


Θα δουλέψουμε τη ζύμη με το χέρι, χωρίς να χρησιμοποιήσουμε καθόλου το μίξερ.

Σε ευρύχωρο μπωλ τοποθετούμε το μαλακό βούτυρο με τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να ενωθούν και μετά προσθέτουμε το αβγό. Ανακάτεμα και πάλι μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τώρα θα ρίξουμε τα υγρά (γάλα και κονιάκ) μαζί με το ξύσμα λεμονιού, το αλάτι και το κακάο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με προσοχή (δεν πρέπει να μείνουν κομπαλάκια από το κακάο) και ρυθμικές κινήσεις. Δεν χρειάζεται βιασύνη.

Τώρα θα προσθέσουμε στο μείγμα την τρούφα και το αλεύρι σε δόσεις. Θα δώσουμε όσο αλεύρι χρειαστεί, προκειμένου να πάρουμε μια σφικτή ζύμη που δεν θα κολλάει καθόλου στο μπωλ.

Καλύπτουμε με λαδόκολλα μια μεγάλη λαμαρίνα ή άλλο τετράγωνο ταψί.

Με ένα κουταλάκι κόβουμε κομμάτια ζύμης στο μέγεθος του καρυδιού, τα πλάθουμε σε βολικά κι όμορφα σχήματα και τ΄αραδιάζουμε στο ταψί μας, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

Αν θέλουμε, στολίζουμε με επιπλέον τρούφα ή κρυσταλλική ζάχαρη  την επιφάνεια κάθε μπισκότου.

Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, με φωτιά πάνω-κάτω στις αντιστάσεις, για μισή περίπου ώρα.

Βγάζουμε τα σοκολατένια μπισκότα μας πάνω σε σχάρα για να κρυώσουν. Αφού λοιπόν κρυώσουν εντελώς, θα γίνουν κριτσανιστά και μπορούν ν΄αποθηκευτούν σε μεταλλικό δοχείο με πολύ καλό κλείσιμο για να διατηρηθούν αναλλοίωτα.

 

 

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αυτή, όπως και μερικές ακόμη συνταγές μου τις "σκαρφίστηκα" από την ανάγκη να ετοιμάσω όσο πιο αθόρυβα μπορούσα, λιχουδιές για το Κυριακάτικο ξύπνημα των παιδιών. Όταν όλοι κοιμούνται .....του καλού καιρού, το μίξερ, όπως καταλαβαίνετε,  είναι απαγορευτικό....




Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 
ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΚΕΡΙΑ
ΚΑΝΤΗΛΙΑ ΛΑΔΙΟΥ
ΛΙΒΑΝΙΣΤΗΡΙΑ