ΤΑΡΑΜΟΠΙΤΑΚΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ)

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (γιΑ 20-25 τεμάχια)

1 1/2 φλ. τσ. νερό πολύ ζεστό (όχι καυτό)
1 φακελάκι έτοιμος πουρές πατάτας σε σκόνη (125 γρ.)
3 κ. σούπας μαργαρίνη
1 κ. γλ. αλάτι
4 κ. σούπας γεμάτες ταραμοσαλάτα
1 κ. σούπας ρίγανη ή φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
πιπέρι
τρίμμα φρυγανιάς, όσο πάρει η ζύμη

ελιές καλαμών σε ροδέλες για την επικάλυψη


Φούρνος προθερμασμένος στους 200^οC

ΕΚΤΕΛΕΣΗ



Μέσα στο μπωλ με το ζεστό νερό διαλύουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε το αλάτι και τον πουρέ. Ανακατεύουμε με κουτάλι μέχρι να πάρουμε έναν σφικτό πουρέ πατάτας. Αν είναι αρύς, θα προσθέσουμε λίγη ποσότητα από σκόνη πουρέ ακόμη. Αν βγει πυκνός, θα ρίξουμε λίγο ζεστό νερό.

Στη συνέχεια ενσωματώνουμε στο μείγμα τον ταραμά, τη ρίγανη (ή το δυόσμο), το πιπέρι και τα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε και αρχίζουμε να προσθέτουμε τρίμμα φρυγανιάς (ή παξιμαδιού) μέχρι να πάρουμε μια ζύμη σφικτή που θα μπορεί να πλάθεται εύκολα σε κεφτεδάκια και δεν θα κολλάει καθόλου στα τοιχώματα του μπωλ. Όπως φαίνεται και στη φωτογραφία, στο ψήσιμο τα πιτάκια θα απλώσουν, γι΄αυτό και πρέπει να προσέξουμε στο να πάρουμε μια πολύ σφικτή ζύμη.

Καλύπτουμε με λαδόκολλα μια μεγάλη λαμαρίνα.


Πλάθουμε μακρόστενα και πλακουτσωτά κεφτεδάκια που τα τοποθετούμε στο ταψί μας σε αρκετή απόσταση μεταξύ τους.

Αραδιάζουμε στην επιφάνεια μερικές ροδέλες ελιάς.

Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, με φωτιά πάνω-κάτω, για 20 λεπτά περίπου.

Βγάζουμε το ταψί πάνω σε σχάρα και αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς τα ταραμοπιτάκια.

Σερβίρονται σε μακρόστενη πιατελίτσα και αποτελούν εξαιρετικό μεζέ για ουζάκι.


ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Φτιάξτε τα λίγο πικάντικα, γίνονται περισσότερο ευπρόσδεκτα!

Όταν βγούν από το φούρνο είναι πολύ μαλακά, γι΄αυτό και δεν πρέπει να τα μεταφέρουμε βιαστικά αλλά να περιμένουμε πρώτα να κρυώσουν.

Ιδανική κι εύκολη λύση για να καταναλωθεί ταραμοσαλάτα που έχει περισσέψει στο ψυγείο μας....

Διατηρούνται πολλές μέρες και σερβίρονται πάντα κρύα!