Καντήλι ρεσώ

Γνωρίστε την νέα τεχνολογία σε καντήλι με καντηλόκουπα και ρεσώ.

ΓΥΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΚΕΡΙΟΥ
ΓΥΑΛΙΝΑ ΑΝΘΟΔΟΧΕΙΑ

Ενημέρωση
Loading
Μ
26
2014

ΛΕΜΟΝΙ ΓΛΥΚΟ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (26 Μάρτιος 2014)
ΕκτύπωσηE-mail

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 κιλό καθαρισμένη φλούδα λεμονιού
1200 γρ. ζάχαρη
3 φλ. τσ. νερό

ο χυμός από 1/2 μεγάλο λεμόνι



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλέγουμε λεμόνια χωρίς καθόλου στίγματα και χτυπήματα, με ωραία κίτρινη φλούδα.

Έχω ακούσει πως τα λεμόνια  για να γίνουν καλό γλυκό, πρέπει να είναι βιολογικά και ακέρωτα. Αυτό που ξέρω από την εμπειρία μου είναι πως, όταν έχουμε πολλά  λεμόνια στο σπίτι ή το κτήμα μας ή μας τα έχει δώσει κάποιος φίλος, θέλουμε να βρούμε τρόπους για να τ΄αξιοποιήσουμε. Ένας από αυτούς είναι και το γλυκό του κουταλιού.

Το μόνο που θα σας συνιστούσα είναι, για δική σας ευκολία, τα λεμόνια να μην είναι πολύ χοντρόφλουδα για να μπορούν να τυλιχτούν εύκολα σε ρολάκια. Αλλά και σ΄αυτή την περίπτωση υπάρχει λύση: προτιμήστε να τα κόψετε σε μπαστουνάκια, οπότε θ΄αποφύγετε το τύλιγμα.

Πάμε να φτιάξουμε το μυρωδάτο γλυκό μας:

1η Μέρα

Πλένουμε καλά τα λεμόνια και τα σκουπίζουμε. Τα ξύνουμε ελαφρά στον τρίφτη τυριού (ή το ρεντέ). Αποθηκεύουμε το ξύσμα τους σε πλαστικά σακουλάκια και το κρατάμε στον καταψύκτη. Θα μας χρειαστεί σε αμέτρητα μελλοντικά γλυκά.....

Κόβουμε μικρά καπάκια από τις δύο άκρες κάθε λεμονιού. Δεν θέλουμε να χάσουμε την παραμικρή ποσότητα φλούδας.

Χαράζουμε κατά μήκος κάθε λεμόνι στα 4 και προσεκτικά τραβάμε και αφαιρούμε ένα-ένα τα 4 κομμάτια φλούδας. Αφού τελειώσουμε με όλα τα λεμόνια, ζυγίζουμε τις κομμένες φλούδες. Πρέπει να είναι 1 κιλό.

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 2 λίτρα νερό της βρύσης.

Τυλίγουμε κάθε κομμάτι σε ρολάκι και το στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα, περνώντας τη από άκρη σε άκρη. Βουτάμε το ρολάκι στο νερό της κατσαρόλας.

Συνεχίζουμε κατά τον ίδιο τρόπο με όλα τα κομμάτια κάθε λεμονιού.

Αφήνουμε να σταθούν μέσα στο νερό για 24 ώρες (μια μέρα και μια νύχτα). Μόνο έτσι θα ξεπικρίσουν όσο χρειάζεται.

2η Μέρα

Πετάμε το νερό από την κατσαρόλα και βάζουμε καινούριο καθαρό από τη βρύση.

Βράζουμε τις λεμονόφλουδες σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Το πόση ώρα θα πάρει αυτό, εξαρτάται από το πόσο χοντρόφλουδα είναι τα λεμόνια. Δοκιμάζουμε με ένα πιρούνι αν τσιμππιούνται.....

Τώρα θα βυθίσουμε τα ρολάκια σε λεκάνη με μπόλικο δροσερό νερό και θα μείνουν έτσι για αρκετές ώρες (καλύτερα για μια νύχτα).

3η Μέρα

Στραγγίζουμε καλά τις λεμονόφλουδες από το νερό τους μέσα σε τρυπητό. Δεν θέλουμε να έχουν καθόλου υγρασία.

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε 3 φλ. τσ. νερό μαζί με 1200 γρ. ζάχαρη. Ανακατεύουμε για να διαλυθεί η ζάχαρη και βράζουμε σε μέτρια φωτιά το σιρόπι για 10 λεπτά.

Τότε θα ρίξουμε μέσα σ΄αυτό ένα-ένα τα ρολάκια, αφού πρώτα αφαιρέσουμε τις οδοντογλυφίδες.

Σιγοβράζουμε το γλυκό μας για 10 λεπτά ακόμη, κλείνουμε το μάτι της κουζίνας κι αφήνουμε να σταθεί έτσι μέχρι να κρυώσει.

Ελέγχουμε στη συνέχεια πόσο έχει δέσει το σιρόπι μας: αν αφήσουμε μια σταγόνα του σε πιατάκι, πρέπει αυτή να μένει στη θέση της χωρίς ν΄απλώνει.

Αν είναι εντάξει, θα ζεστάνουμε το γλυκό μέχρι το σημείο βρασμού, θα προσθέσουμε το χυμό από μισό μεγάλο λεμόνι και θ΄ανακατέψουμε πολύ ελαφρά και μόνο για μια φορά.

Αποθηκεύουμε το ζεστό γλυκό σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνουμε πολύ καλά με καινούρια καπάκια και τ΄αναποδογύριζουμε μέχρι να κρυώσουν.

 

 

Αν τώρα το σιρόπι δεν έχει δέσει, ξαναβράζουμε το γλυκό για λίγο ακόμη μέχρι να πάρουμε την επιθυμή πυκνότητα. Τότε θα ρίξουμε το χυμό του λεμονιού και η διαδικασία της αποθήκευσης θα είναι ακριβώς η ίδια με την παραπάνω.



ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Τον χυμό από όλα τα λεμόνια που χρησιμοποιήσαμε μπορούμε να τον βάλουμε σε παγοθήκες κι αφού παγώσει, να φυλάξουμε τα λεμονοπαγάκια σε πλαστικά σακουλάκια ή ταπεράκια και να τα έχουμε στη διάθεσή μας όποτε το θελήσουμε.




Αξιολόγηση Χρήστη: / 0
ΧείριστοΆριστο 
Σκεφτείτε Έξυπνα

Μπαταρίες Heavy Duty ΑΑ σετ 12 τεμαχίων.

Τιμή πώλησης: 1,24 €

Πλέον των 10 τεμαχίων έκπτωση 30%

 

Ανθοδέσμη λουλούδια πολύχρωμα 35-45 εκ.

Τιμή πώλησης: 1,24 €

Πλέον των 10 τεμαχίων έκπτωση 30%

 

Κορνίζα φωτογραφίας ξύλινη 10Χ15cm

Τιμή πώλησης: 1,24 €

Πλέον των 10 τεμαχίων έκπτωση 30%

 

Γυάλινο φαναράκι 32εκ.

Τιμή πώλησης: 6,03 €

Πλέον των 6 τεμαχίων έκπτωση 30%

ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΚΕΡΙΑ
ΚΑΝΤΗΛΙΑ ΛΑΔΙΟΥ
ΛΙΒΑΝΙΣΤΗΡΙΑ