Ενημέρωση
Loading
Ι
26
2013

ΜΟΥΣΤΟΚΟΥΛΟΥΡΑ (ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ)

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (12 Σεπτέμβριος 2016)
ΕκτύπωσηE-mail

 

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

500 ml μούστος
500 ml σπορέλαιο (αν θέλουμε χρησιμοποιούμε και λίγο ελαιόλαδο μαζί)
250 γρ. ζάχαρη
2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γλ. σόδα
1 1/2 κ.γλ. κανέλα τριμμένη
1 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο τριμμένο
1 φλ. του καφέ κονιάκ
αλεύρι για όλες τις χρήσεις, όσο σηκώσει η ζύμη (γύρω στο 1 1/2  κιλό)

Φούρνος προθερμασμένος στους 170οC



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.

Σε μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μούστο, το λάδι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο. Ανακατεύουμε.

Αραιώνουμε τη σόδα στο κονιάκ (προσέχουμε γιατί αφρίζει) και προσθέτουμε το μείγμα στο μπολ με τα ανακατεμένα υλικά μας.

Τα χτυπάμε όλα στο μίξερ ή με σύρμα, μέχρι να νωθούν.

Αρχίζουμε να προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι, μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια ( ζυμώνουμε με το χέρι).

Καλύπτουμε λαμαρίνες με λαδόκολλα.

Πλάθουμε στρογγυλά ή  σε ό,τι σχήμα θέλουμε τα μουστοκούλουρα και τα τοποθετούμε  στις λαμαρίνες, σε μικρή απόσταση μεταξύ τους.

 

 

Ψήνουμε τα κουλούρια στη μεσαία θέση του φούρνου, με φωτιά πάνω-κάτω, για 35 λεπτά περίπου ή μέχρι να φουσκώσουν ελαφρά και να ροδίσουν απ' όλες τις πλευρές. Αν ο φούρνος σας είναι πολύ δυνατός, ελαττώστε λιγάκι τη θερμοκρασία.

Αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε σχάρα.

 

 

Διατηρούνται αναλλοίωτα για πολλές μέρες μέσα σε μεταλλικό δοχείο με ερμητικό κλείσιμο.


ΣΥΜΒΟΥΛΗ
: Αν χρησιμοποιήσουμε μείγμα ελαιόλαδου με σπορέλαιο (σε ίσες ποσότητες), τα μουστοκούλουρα γίνονται πιο νόστιμα και πιο παραδοσιακά. Ίσως όμως να φουσκώσουν λιγότερο.

Μούστο έτοιμο μπορούμε να προμηθευτούμε από διάφορα μαγαζιά, αλλά ο σπιτικός είναι πιο νόστιμος και αρωματικός. Έχει βέβαια τη διαδικασία του. Για να τη δείτε πατήστε εδώ: ΜΟΥΣΤΑΛΕΥΡΙΑ.

Επειδή με την παραπάνω δοσολογία γίνονται πάρα πολλά κουλούρια, σας προτείνω να εκτελέσετε τη συνταγή με τα μισά υλικά, τουλάχιστον την πρώτη φορά.

 

 

 


Αξιολόγηση Χρήστη: / 3
ΧείριστοΆριστο 
Σκεφτείτε Έξυπνα

Μεταφορικά μόνο 2€.

Άνω των 25€ δωρεάν.