Ενημέρωση
Loading
Ι
07
2013

ΡΟΖΕΤΕΣ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟΥ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (07 Ιούλιος 2013)
ΕκτύπωσηE-mail

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

500 γρ. ινδοκάρυδο (καρύδα τριμμένη)
500 γρ. ζάχαρη
6 αβγά
1 βανίλια

Για το γαρνίρισμα: κερασάκια γλασέ ή κεράσια από γλυκό του κουταλιού, χωρισμένα στη μέση

Φούρνος προθερμασμένος στους 180οC, για μισή ώρα



ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Μέσα σε πλατιά και ρηχή μεταλλική (ανοξείδωτη) κατσαρόλα ανακατεύουμε πρώτα τ΄αβγά με τη ζάχαρη.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ινδοκάρυδο και τη βανίλια. Ανακατεύουμε και πάλι.

Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα για να μην "κολλήσει".

Μόλις το μείγμα γίνει χλιαρό προς ζεστό, αποσύρρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Το αδειάζουμε σε κορνέ οδοντωτό και μέσα σε λαμαρίνα καλυμμένη με λαδόκολλα, κόβουμε ροζέτες από το μείγμα. Όσο πιο ομοιόμορφες είναι σε σχέση με το μέγεθός τους, τόσο καλύτερα θα ψηθούν. Αν δεν έχουμε κορνέ, θα πάρουμε κουταλιές και θα τις αραδιάσουμε σε μικρή απόσταση μεταξύ τους, γιατί ενδεχομένως ν΄απλώσουν λίγο στο ψήσιμο.

Επάνω σε κάθε ροζέτα ινδοκάρυδου τοποθετούμε μισό κερασάκι γλασέ ή αντίστοιχα μισό κεράσι από γλυκό κουταλιού. Τα φρουτάκια γλασέ είναι προτιμότερα γιατί έχουν σταθερό σχήμα. Ενώ τα γλυκά κουταλιού είναι πιο εύγεστα. Η επιλογή, δική σας.

Ψήνουμε στη μεσαία θέση του φούρνου, με φωτιά πάνω-κάτω, για 20-25 λεπτά περίπου ή μέχρι να ροδίσουν απαλά οι ροζέτες μας.

Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε πάνω σε σχάρα να κρυώσουν και να σταθεροποιηθούν.

Στη συνέχεια μεταφέρουμε τις πεντανόστιμες καρυδοροζέτες σε πιατέλα σερβιρίσματος.



ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Πρέπει να προσέξουμε την ώρα που έχουμε το μείγμα στη φωτιά, επειδή είναι αρκετά πυκνό και μπορεί ν΄αρπάξει". Δεν απομακρυνόμαστε καθόλου από  την κατσαρόλα μας. Άλλωστε είναι και η μοναδική δυσκολία της παρασκευής αυτού του γλυκού, που προσωπικά το λατρεύω από παιδί!

Μην βιαστείτε να ξεφουρνίσετε τη λαμαρίνα, υπάρχει κίνδυνος να μείνει άψητο το αβγό. Βεβαιωθείτε πως έχουν ροδίσει αρκετά τα γλυκάκια, τα οποία δεν πρέπει να έχουν μεγάλο πάχος. Όσο πιο επίπεδα είναι, τόσο το καλύτερο.





Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 
Σκεφτείτε Έξυπνα

Μεταφορικά μόνο 2€.

Άνω των 25€ δωρεάν.