ΓΥΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΚΕΡΙΟΥ
ΓΥΑΛΙΝΑ ΑΝΘΟΔΟΧΕΙΑ

Ενημέρωση
Loading
Σ
20
2011

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΔΑΜΑΣΚΗΝΟ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (26 Σεπτέμβριος 2013)
ΕκτύπωσηE-mail

 

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 κιλό δαμάσκηνα ώριμα
ζάχαρη τόση όσο ζυγίζουν τα δαμάσκηνα χωρίς τα κουκούτσια τους
1 βανίλια
1 ποτήρι του νερού νερό
1 κ. γλ. ξυνό (ή 3 κ. σούπας φρέσκος χυμός λεμονιού)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε πολύ καλά τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.Τα ζυγίζουμε : τα δικά μου βγήκαν 840 γρ. Άρα και τόση ζάχαρη θα χρησιμοποιήσουμε.

 


 

Τα βάζουμε στον πολυκόφτη και τα πολτοποιούμε.

 

 

Σε βαθιά κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τα δαμάσκηνα να βράσουν σε αρκετά δυνατή φωτιά για 10 λεπτά περίπου.

 

 

Ανακατεύουμε κάθε λίγο. Πρέπει να προσέχουμε γιατί όλες οι μαρμελάδες αφρίζουν και πιτσιλάνε, οπότε υπάρχει φόβος να καούμε.

 

Μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια ανακατεύοντας συνέχεια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη μαρμελάδα να σιγοβράσει μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό της, 15-20 λεπτά περίπου. Είναι έτοιμη όταν πέφτει από το κουτάλι σε κόμπους, 2-3 τη φορά.

 

 

 


 

Προσθέτουμε το ξυνό και ανακατεύουμε να διαλυθεί καλά, μόλις 5 λεπτά πριν κατεβάσουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

 


 

Μοιράζουμε τη ζεστή μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα, τα κλείνουμε πολύ καλά και τ΄αναποδογυρίζουμε μέχρι να κρυώσουν εντελώς.

Τώρα μπορούμε να τα φυλάξουμε στο ψυγείο ή εκτός.

 

 

Με βάρος λοιπόν 840 γρ. καθαρής σάρκας δαμάσκηνου, πήρα σαν τελική ποσότητα, όπως φαίνεται κι από την προηγούμενη φωτογαφία, 1450 γρ. περίπου νοστιμότατης μαρμελάδας.

 

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν η μαρμελάδα γίνει πολύ νερουλή, θα την ξαναβράσουμε για λίγο μέχρι να τη φέρουμε στην πυκνότητα που θέλουμε. Αν πάλι είναι πολύ πηχτή θα προσθέσουμε λίγο νερό και θα τη σιγοβράσουμε για 5 λεπτά.

 

Προσέχουμε πάντα να μην χρησιμοποιούμε βάζα με παλιά καπάκια. Κάθε φορά, πριν αποθηκεύσουμε μια καινούρια μαρμελάδα, πρέπει πρώτα να προμηθευόμαστε καινούρια καπάκια για τα βάζα μας. Έτσι σιγουρευόμαστε πως θα κλείσουν καλά και δεν θα ξαναπάρουν τον αέρα που θα βγει όταν τα αναποδογυρίσουμε.

 

 

 


Αξιολόγηση Χρήστη: / 3
ΧείριστοΆριστο 
Σκεφτείτε Έξυπνα

Μπαταρίες Heavy Duty ΑΑ σετ 12 τεμαχίων.

Τιμή πώλησης: 1,24 €

Πλέον των 10 τεμαχίων έκπτωση 30%

 

Ανθοδέσμη λουλούδια πολύχρωμα 35-45 εκ.

Τιμή πώλησης: 1,24 €

Πλέον των 10 τεμαχίων έκπτωση 30%

 

Κορνίζα φωτογραφίας ξύλινη 10Χ15cm

Τιμή πώλησης: 1,24 €

Πλέον των 10 τεμαχίων έκπτωση 30%

ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΚΕΡΙΑ
ΚΑΝΤΗΛΙΑ ΛΑΔΙΟΥ
ΛΙΒΑΝΙΣΤΗΡΙΑ