ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ

Πρέπει να θυμόμαστε πως: όλες οι μαρμελάδες όπως και τα γλυκά κουταλιού, όταν κρυώσουν πήζουν περισσότερο. Γι΄ αυτό πρέπει να υπολογίζουμε με προσοχή το χρόνο βρασμού, ώστε να μη μας στεγνώσει πολύ η μαρμελάδα. Αν όμως συμβεί κάτι τέτοιο, μπορούμε να το διορθώσουμε:

Θα προσθέσουμε όσο νερό χρειάζεται και θα την ξαναβράσουμε για λίγο, περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια την αφήνουμε και πάλι να κρυώσει καλά και μετά την αποθηκεύουμε σε βάζα.

Αντίθετα, αν η μαρμελάδα, που έχει κρυώσει εντελώς, είναι πολύ νερουλή, θα την ξαναβράσουμε μέχρι να τη φέρουμε στο σημείο που θέλουμε.

Συνταγές με μαρμελάδες που μπορείτε να δείτε είναι:

1. Μαρμελάδα πορτοκάλι

2. Μαρμελάδα δαμάσκηνο

3. Μαρμελάδα φράουλα

4. Μαρμελάδα ροδάκινο (ή βερύκοκο)