Ενημέρωση
Loading
Σ
14
2011

ΡΟΞΑΚΙΑ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (26 Δεκέμβριος 2011)
ΕκτύπωσηE-mail

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

2 αυγά
1 ποτήρι του κρασιού αραβοσιτέλαιο
1 ποτήρι του κρασιού χλιαρό γάλα
1 φακελάκι μαγιά σε σκόνη
1 βανίλια
1 κ. γλ. ξύσμα πορτοκαλιού
αλεύρι όσο χρειαστεί
1 κ. σούπας κακάο
1/2 κ. γλ. κανέλα

Για το σιρόπι
2 2/3 ποτήρια του νερού ζάχαρη
2 ποτήρια του νερού νερό
3 κ. σούπας κονιάκ


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα.


Χτυπάμε στο μίξερ πρώτα το αραβοσιτέλαιο με τ΄αυγά, για λίγο, και μετά προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα και το μίγμα  της μαγιάς. Συνεχίζοντας το χτύπημα αρχίζουμε να ρίχνουμε αλεύρι. Όταν η ζύμη αρχίσει να σφίγγει, αφήνουμε το μίξερ και δουλεύουμε με το χέρι. Σταματάμε να βάζουμε αλεύρι όταν πετύχουμε μια ζύμη ελαστική, όχι πολύ σφικτή.


Αφήνουμε στην άκρη το 1/3 της ζύμης . Με την υπόλοιπη πάνω στον πάγκο εργασίας ανοίγουμε ένα στενόμακρο ορθογώνιο φύλλο περίπου 15Χ45 εκ. Αυτό γίνεται με το χέρι αρκετά εύκολα.


Στο μέρος της ζύμης που έμεινε προσθέτουμε 1 κ. σούπας κακάο και μισό κ. γλυκού κανέλα. Ζυμώνουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά μας ομοιόμορφα.


Πλάθουμε ένα μπαστούνι μήκους 45 εκ. περίπου και το τοποθετούμε στο κέντρο του φύλλου που ανοίξαμε προηγουμένως. Σηκώνουμε προσεκτικά με τα δάχτυλα τη μια μακριά πλευρά του φύλλου και τυλίγουμε σε ρολό γύρω από το σοκολατένιο μπαστούνι. Το σημείο της ένωσης φροντίζουμε να ακουμπά στον πάγκο.


Βουτυρώνουμε πολύ καλά τη λαμαρίνα του φούρνου.


Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το ρολό σε φέτες πάχους 1 εκ. και τις αραδιάζουμε στη λαμαρίνα με λίγη απόσταση μεταξύ τους. Αφήνουμε να φουσκώσουν για 30-40 λεπτά περίπου.
Ταυτόχρονα προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175ο-180οC.


Φουρνίζουμε στη μεσαία θέση μέχρι να ροδοκοκκινίσουν, 30-35 λεπτά περίπου.


Αφού βγάλουμε τα ροξάκια, ετοιμάζουμε το σιρόπι: βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη για 6 λεπτά, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κονιάκ. Ανακατεύουμε για να ενωθούν.


Για να απορροφήσουν το σιρόπι καλύτερα, πρέπει τα ροξάκια να είναι χλιαρά και το σιρόπι ζεστό. Τα περιχύνουμε με μια μικρή κουτάλα σιγά-σιγά. Αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

 


Αξιολόγηση Χρήστη: / 1
ΧείριστοΆριστο 
Σκεφτείτε Έξυπνα

Μεταφορικά μόνο 2€.

Άνω των 25€ δωρεάν.