Αμεση Επικοινωνία
Turn off/on Sound Options Smileys History FAQ Kide Chat
sofia: Καλημέρα!!!! Υπέροχος ο καιρός αυτές τις μέρες. Ας τον απολαύσουμε όσο μπορούμε. Βέβαια για μας τις νοικοκυρές υπάρχουν και οι ...... δύσκολες προετοιμασίες για τον ερχομό του χειμώνα: ντουλάπες, χαλιά, κτλ. Δεν πειράζει όμως, έχουν κι αυτές τη γλύκα τους. Καλή συνέχεια :)
sofia: Γεια σου!!!!!
Guest_1336: Εεεε
Guest_1336: Γεια
sofia: ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ :P
sofia: Καλό Σαββατόβραδο! Τί καλό ετοιμάζετε για την οικογένεια? Μεζεδάκια για μπυρίτσα μήπως σαν κι εμένα? Να περάσετε πολύ πολύ όμορφα :)
sofia: Με βροχή άρχισε η σημερινή μέρα στη Θεσσαλονίκη. Καταθλιπτική και άκρως φθινοπωρινή ατμόσφαιρα.... Να έχετε μια υπέροχη μέρα όπου κι αν βρίσκεστε :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ (!)
sofia: Καλή σας μέρα :)
sofia: ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ :P
sofia: Καλημέρα! Χρόνια Πολλά στο Στάθη και τη Σταθούλα που γιορτάζουν σήμερα!! ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ Σ ΟΛΟΥΣ :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ :) (!)
sofia: Καλημέρα! Χρόνια πολλά στην Αγάπη, την Πίστη, την Ελπίδα και τη Σοφία, που γιορτάζουν σήμερα! Να έχετε μια υπέροχη μέρα :P
sofia: Καλή σας μέρα! Πολύ βροχή σήμερα στην πόλη μας. Ελπίζω εκεί που βρίσκεστε εσείς να επικρατούν καλύτερες καιρικές συνθήκες. Καλή συνέχεια στις δραστηριότητές σας :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ :)
sofia: ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΟ ΣΤΑΥΡΟ ΚΑΙ ΤΗ ΣΤΑΥΡΟΥΛΑ (!)
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ :)
sofia: Καλημέρα!
AFRODITI: ΚΑΛΗ ΣΧΟΛΙΚΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΑ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΚΑΙ ΚΑΛΗ ΥΠΟΜΟΝΗ ΣΤΟΥΣ ΓΟΝΕΙΣ.
sofia: Καλημέρα! Να στείλω τις ευχές μου σε όλους τους μαθητές, μικρούς και μεγάλους, για καλή σχολική χρονιά με υγεία, υπομονή και επιμονή. Καλή αρχή, καλή πρόοδο :P
admin: Καλημέρα! Τηγανητά καλαμαράκια και πράσινη σαλάτα τρώμε σήμερα! Παγωτό βανίλια με σιρόπι σοκολάτας για γλυκάκι. Καλή συνέχεια!
admin: Καλημέρα και καλή εβδομάδα. Ντολμαδάκια γιαλαντζί φτιάξαμε για σήμερα. Συνοδεύουμε με πρόβειο γιαούρτι και χωριάτικη σαλάτα. Καλά μαγειρέματα :)
sofia: ΚΑΛΗ ΚΥΡΙΑΚΗ :)
sofia: Καλό Σαββατοκύριακο :P
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ! ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΦΑΣΟΛΙΑ ΠΙΑΖ ΜΕ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΑΛΑΤΑ ΓΙΑ ΤΟ ΜΕΣΗΜΕΡΙ, ΖΕΛΕ ΚΕΡΑΣΙ ΓΙΑ ΓΛΥΚΑΚΙ ΚΑΙ.... ΚΑΛΗ ΜΑΣ ΟΡΕΞΗ!
sofia: Καλημέρα! Συκώτι μοσχαρίσιο στο τηγάνι για σήμερα. Συνοδεύουμε με μαγιονέζα, πατάτες τηγανητές και ντοματοσαλάτα. Καλό σας μεσημέρι :)
sofia: Μια γλυκιά καλημέρα από τη βροχερή Θεσσαλονίκη (!)
sofia: Καλησπέρα! Βροχή, βροχή και... κρύο αρκετό απόψε :(
sofia: Καλημέρα! Συννεφιασμένη σήμερα η πόλη μας.....
sofia: ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ!!! ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ, ΤΗΝ ΑΦΡΟΔΙΤΗ, ΤΗ ΝΙΚΗ, ΤΗΝ ΠΗΝΕΛΟΠΗ ΚΑΙ ΣΕ ΟΛΕΣ ΟΣΕΣ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΝ ΣΗΜΕΡΑ :P
sofia: Καλημέρα! Χρόνια Πολλά στον Αλέξανδρο και την Αλεξάνδρα που γιορτάζουν σήμερα. Να έχετε ένα υπέροχο Σαββατοκύριακο :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ, ΣΗΜΕΡΑ ΜΥΡΙΣΕ ΦΘΙΝΟΠΩΡΟ! ΟΛΗ ΤΗ ΝΥΧΤΑ ΕΙΧΑΜΕ ΒΡΟΧΗ, ΑΕΡΑ ΚΑΙ ΑΡΚΕΤΗ ΨΥΧΡΑ.... ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ ΝΑ ΔΡΟΣΙΣΕΙ ΛΙΓΟ ΣΤΗ ΘΕΣΣΑΛΟΝΙΚΗ. ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ :)
sofia: Καλή σας μέρα και Χρόνια Πολλά στο Φανούριο !
sofia: Καλημέρα!!! Ζέστη, ζέστη, ζέστη. Αυτός ο Αύγουστος μάς πέθανε..... Κεφτεδάκια με σάλτσα έχω ετοιμάσει για την οικογένεια. Συνοδεύουμε μετούρκικο πιλάφι, τυρί φέτα και φρέσκο ψωμί. Καλή συνέχεια :)
sofia: Καλή εβδομάδα!

Kide Shoutbox v0.9.8


Name:
Message:

:) :( ;) :P :D :| :O :S O.O 8) :_( :-* (!) (?)
Loading
Μ
27
2012

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (12 Ιανουάριος 2013)
ΕκτύπωσηE-mail

 

 

 

1ος ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ : με σκόρδο και άνιθο

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 κιλό χταπόδι πολύ καλά χτυπημένο
1 ματσάκι φρέσκος άνιθος ψιλοκομμένος
2 σκελίδες σκόρδου σε λεπτά φετάκια
πιπέρι
εκλεκτό ελαιόλαδο

αλάτι, μετά το ψήσιμο

λαδολέμονο για το σερβίρισμα

Φούρνος καλά προθερμασμένος στους 160οC


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλέγουμε ένα χταπόδι πολύ καλά χτυπημένο, για να είναι μαλακό.  Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένο, το οποίο όμως θα έχει μείνει στον καταψύκτη μας τουλάχιστο για 15-21 μέρες.

Πλένουμε λοιπόν καλά το χταπόδι μας, γυρίζουμε ανάποδα την κουκούλα του, αφαιρούμε όλο το περιεχόμενο και την εξωτερική μεμβράνη της. Θα κρατήσουμε μόνο τα πλοκάμια, χωρίς να τα χωρίσουμε (αφαιρούμε με προσοχή το στόμα) και την κουκούλα.

 



Παίρνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 23-25 εκ. και ένα κομμάτι λαδόκολλας 70-80 εκ. ή που να χωρά άνετα τυλιγμένο το χταπόδι καλά.

Λαδώνουμε πολύ καλά γύρω-γύρω το χταπόδι και το βάζουμε στο κέντρο της λαδόκολλας.

Το πασπαλίζουμε με πιπέρι και ψιλοκομμένο άνιθο. Από πάνω αραδιάζουμε εδώ κι εκεί τα φετάκια του σκόρδου.

 

 

Τυλίγουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα σαν δέμα, φροντίζοντας να κλείσουμε καλά μέσα της το χταπόδι για να ψηθεί με τους ατμούς του χωρίς να μας διαφεύγει ούτε ίχνος τους.

Τοποθετούμε τη λαδόκολλα στο ταψάκι και ψήνουμε σιγανά στη μεσαία θέση του φούρνου, για  2 ώρες περίπου, ανάλογα πάντα με το φούρνο και το είδος του ταψιού.

 



Ξεφουρνίζουμε και ανοίγουμε τη λαδόκολλα για να κρυώσει λίγο το χταπόδι.

 


 

Μεταφέρουμε το χταπόδι σε πιατέλα όμορφα τακτοποιημένο, αλατίζουμε και περιχύνουμε με δυνατό λαδολέμονο.

 

Εξαιρετικός ουζομεζές, χειμώνα - καλοκαίρι!


 

2ος ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: γκρατιναρισμένο,  μόνο με λαδολέμονο


ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ


1 κιλό χταπόδι πολύ καλά χτυπημένο

πιπέρι αρκετό

ελαιόλαδο

αλάτι, μετά το ψήσιμο

δυνατό λαδολέμονο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Σ΄αυτή την περίπτωση, αφού λαδώσουμε πολύ καλά το χταπόδι μας, θα το πασπαλίσουμε μόνο με πιπέρι και θα το βάλουμε στη λαδόκολλα. Και πάλι θα ετοιμάσουμε ένα δέμα καλά κλεισμένο. Τοποθετούμε το χταπόδι σε ταψάκι και ψήνουμε για 2 ώρες, όπως και παραπάνω.

 

Στη συνέχεια ανοίγουμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε το χταπόδι μέχρι να πιάσει κρούστα.

 

Ξεφουρνίζουμε, το μεταφέρουμε σε πιατέλα, το αλατίζουμε και το περιχύνουμε με δυνατό λαδολέμονο.

 

Μ΄αυτό τον τρόπο εκτέλεσης, το χταπόδι δεν χάνει καθόλου τη γεύση του, γίνεται πολύ μαλακό, ενώ στην όψη θυμίζει ψήσιμο στα κάρβουνα.



ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Στην περίπτωση που θα χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο χταπόδι, απλά θα το αφήσουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή σε μπολ με νερό βρύσης και μετά θα το μαγειρέψουμε όπως και παραπάνω.

Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι ο χρόνος ψησίματος για να μη μείνει σκληρό το κρέας του χταποδιού, το 2ωρο είναι απαραίτητο.





Αξιολόγηση Χρήστη: / 0
ΧείριστοΆριστο 
Free visitor tracking, live stats, counter, conversions for Joomla, Wordpress, Drupal, Magento and Prestashop
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Ενημέρωση