Αμεση Επικοινωνία
Turn off/on Sound Options Smileys History FAQ Kide Chat
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΚΑΙ... ΣΥΝΕΤΗ ΨΗΦΟ :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!! ΜΕ ΔΥΝΑΤΟ ΑΕΡΑ ΥΠΟΔΕΧΘΗΚΑΜΕ ΤΗ ΣΗΜΕΡΙΝΗ ΜΟΥΝΤΗ ΜΕΡΑ.... ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ!!!!!
sofia: Καλημέρα! Καλή εβδομάδα!!!
sofia: ΚΑΛΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΤΟΝ ΘΑΝΑΣΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΑΘΑΝΑΣΙΑ :P
admin: Χρόνια Πολλά Αντώνη κι Αντωνία!!!!!!
admin: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ ΣΕ ΟΛΟΥΣ :)
sofia: Καλημέρα σας!!! Πολύ κρύο και σήμερα.... :(
sofia: ΚΑΛΗ ΕΒΔΟΜΑΔΑ :P
sofia: Καλημέρα! Χαρούμενη Κυριακή σε όλους γεμάτη λιχουδιές :)
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ!!!
sofia: Καλημέρα!!!! Μιλάμε για πραγματική ΠΑΓΩΝΙΑ σήμερα... Καλή συνέχεια κι ας ευχηθούμε να ανέβει πάνω από το μηδέν το θερμόμετρο :)
sofia: ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΓΙΑΝΝΗ ΚΑΙ ΙΩΑΝΝΑ :P
sofia: Χρόνια Πολλα στον Φώτη κια τη Φωτεινή!!! Τ΄αγιασμένα νερά να βοηθήσουν όλο τον κόσμο :)
sofia: Καλή εβδομάδα!!!!
sofia: Καλή Κυριακή και με υπέροχες λιχουδιές να είναι γεμάτο το τραπέζι σας!!!!
sofia: Καλημέρα σας!!!!!!
sofia: ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!!!!!!
sofia: ΚΑΛΗ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ!!!!!!!
sofia: Καλημέρα από την παγωμένη Θεσσαλονίκη! Σήμερα φτιάχνουμε τις βασιλόπιτες! Καλή ευκολία σε όλες και όλους :)
sofia: Καλησπέρα αγαπητοί φίλοι μου. Δεν μπορώ να σας περιγράψω το πόσο κρύο έχει απόψε... Σίγουρα έχουν περάσει αρκετά χρόνια από την τελευταία φορά που θυμάμαι τέτοιες χαμηλές θερμοκρασίες. Πάρτε τα μέτρα σας και περιορίστε τις μετακινήσεις σας. Καλό ξημέρωμα σε όλους!!!
sofia: Καλημέρα και καλή εβδομάδα. Πολύ άσχημος ο καιρός στη Θεσσαλονίκη με τσουχτερό κρύο, αέρα και βροχή. Με το καλό και με ασφάλεια να υποδεχτούμε τον καινούριο χρόνο :)
sofia: ΚΑΛΗΜΕΡΑ :) ΧΑΡΟΥΜΕΝΗ ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΕ ΟΛΟΥΣ :P
admin: ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ!!!! :P
admin: ΧΡΟΝΙΑ ΣΑΣ ΠΟΛΛΑ!!!!
sofia: ΚΑΛΑ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ ΣΕ ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ :P (!)
sofia: Σ΄ευχαριστώ πολύ γλυκιά μου. Καλές γιορτές σε όλους σας!!!!
athena: ΓΕΙΑ!!!! ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ!!!! :) ;)
sofia: Καλημέρα και καλή εβδομάδα! Να έχετε καλές γιορτές :P
sofia: Καλό Σαββατοκύριακο :P
sofia: Καλή σας μέρα!!!
sofia: Κ Α Λ Η Μ Ε Ρ Α (!)
sofia: καλό ξημέρωμα :)
sofia: Καλημέρα, καλή μας εβδομάδα και Χρόνια Πολλά στον Λευτέρη και την Ελευθερία!!!!
sofia: ΚΑΛΟ ΣΑΒΒΑΤΟΚΥΡΙΑΚΟ :) (!)
sofia: Καλή σας μέρα και Χρόνια Πολλά στο Σπύρο και τη Σπυριδούλα που γιορτάζουν σήμερα :P

Kide Shoutbox v0.9.8


Name:
Message:

:) :( ;) :P :D :| :O :S O.O 8) :_( :-* (!) (?)
Loading
Μ
27
2012

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗ ΛΑΔΟΚΟΛΛΑ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (12 Ιανουάριος 2013)
ΕκτύπωσηE-mail

 

 

 

1ος ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ : με σκόρδο και άνιθο

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ

1 κιλό χταπόδι πολύ καλά χτυπημένο
1 ματσάκι φρέσκος άνιθος ψιλοκομμένος
2 σκελίδες σκόρδου σε λεπτά φετάκια
πιπέρι
εκλεκτό ελαιόλαδο

αλάτι, μετά το ψήσιμο

λαδολέμονο για το σερβίρισμα

Φούρνος καλά προθερμασμένος στους 160οC


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Διαλέγουμε ένα χταπόδι πολύ καλά χτυπημένο, για να είναι μαλακό.  Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και κατεψυγμένο, το οποίο όμως θα έχει μείνει στον καταψύκτη μας τουλάχιστο για 15-21 μέρες.

Πλένουμε λοιπόν καλά το χταπόδι μας, γυρίζουμε ανάποδα την κουκούλα του, αφαιρούμε όλο το περιεχόμενο και την εξωτερική μεμβράνη της. Θα κρατήσουμε μόνο τα πλοκάμια, χωρίς να τα χωρίσουμε (αφαιρούμε με προσοχή το στόμα) και την κουκούλα.

 



Παίρνουμε ένα ταψάκι διαμέτρου 23-25 εκ. και ένα κομμάτι λαδόκολλας 70-80 εκ. ή που να χωρά άνετα τυλιγμένο το χταπόδι καλά.

Λαδώνουμε πολύ καλά γύρω-γύρω το χταπόδι και το βάζουμε στο κέντρο της λαδόκολλας.

Το πασπαλίζουμε με πιπέρι και ψιλοκομμένο άνιθο. Από πάνω αραδιάζουμε εδώ κι εκεί τα φετάκια του σκόρδου.

 

 

Τυλίγουμε προσεκτικά τη λαδόκολλα σαν δέμα, φροντίζοντας να κλείσουμε καλά μέσα της το χταπόδι για να ψηθεί με τους ατμούς του χωρίς να μας διαφεύγει ούτε ίχνος τους.

Τοποθετούμε τη λαδόκολλα στο ταψάκι και ψήνουμε σιγανά στη μεσαία θέση του φούρνου, για  2 ώρες περίπου, ανάλογα πάντα με το φούρνο και το είδος του ταψιού.

 



Ξεφουρνίζουμε και ανοίγουμε τη λαδόκολλα για να κρυώσει λίγο το χταπόδι.

 


 

Μεταφέρουμε το χταπόδι σε πιατέλα όμορφα τακτοποιημένο, αλατίζουμε και περιχύνουμε με δυνατό λαδολέμονο.

 

Εξαιρετικός ουζομεζές, χειμώνα - καλοκαίρι!


 

2ος ΤΡΟΠΟΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ: γκρατιναρισμένο,  μόνο με λαδολέμονο


ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ


1 κιλό χταπόδι πολύ καλά χτυπημένο

πιπέρι αρκετό

ελαιόλαδο

αλάτι, μετά το ψήσιμο

δυνατό λαδολέμονο


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

 

Σ΄αυτή την περίπτωση, αφού λαδώσουμε πολύ καλά το χταπόδι μας, θα το πασπαλίσουμε μόνο με πιπέρι και θα το βάλουμε στη λαδόκολλα. Και πάλι θα ετοιμάσουμε ένα δέμα καλά κλεισμένο. Τοποθετούμε το χταπόδι σε ταψάκι και ψήνουμε για 2 ώρες, όπως και παραπάνω.

 

Στη συνέχεια ανοίγουμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε το χταπόδι μέχρι να πιάσει κρούστα.

 

Ξεφουρνίζουμε, το μεταφέρουμε σε πιατέλα, το αλατίζουμε και το περιχύνουμε με δυνατό λαδολέμονο.

 

Μ΄αυτό τον τρόπο εκτέλεσης, το χταπόδι δεν χάνει καθόλου τη γεύση του, γίνεται πολύ μαλακό, ενώ στην όψη θυμίζει ψήσιμο στα κάρβουνα.



ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Στην περίπτωση που θα χρησιμοποιήσουμε κατεψυγμένο χταπόδι, απλά θα το αφήσουμε να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου ή σε μπολ με νερό βρύσης και μετά θα το μαγειρέψουμε όπως και παραπάνω.

Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι ο χρόνος ψησίματος για να μη μείνει σκληρό το κρέας του χταποδιού, το 2ωρο είναι απαραίτητο.





Αξιολόγηση Χρήστη: / 0
ΧείριστοΆριστο 
Free visitor tracking, live stats, counter, conversions for Joomla, Wordpress, Drupal, Magento and Prestashop
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Ενημέρωση