ΓΥΑΛΙΝΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΦΑΝΑΡΙΑ ΚΕΡΙΟΥ
ΓΥΑΛΙΝΑ ΑΝΘΟΔΟΧΕΙΑ

Ενημέρωση
Loading
Α
24
2012

ΧΑΜΠΟΥΡΓΚΕΡ ΑΠΛΟ ΣΕ ΤΗΓΑΝΙ

Συντάχθηκε απο τον/την Σοφία Τελευταία Ενημέρωση (28 Αύγουστος 2012)
ΕκτύπωσηE-mail


 

 

ΥΛΙΚΑ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ (για 2 μπιφτέκια)

100 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
100 γρ. χοιρινός κιμάς
30 γρ. βούτυρο
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 αβγό
αλάτι
πιπέρι

λίγο έτοιμο μείγμα για ψημένα κρέατα (προαιρετικό)

βούτυρο και αραβοσιτέλαιο για το τηγάνι

1 λεπτή φέτα κίτρινο τυρί
2 αγγουράκια πίκλες ψιλοκομμένα (ή καλύτερα τριμμένα στο χοντρό μέρος του ρεντέ)


ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μικρό τηγανάκι βάζουμε το βούτυρο να λιώσει (όχι να κάψει) και μόλις ετοιμαστεί, σωτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι μέσα σ΄αυτό.

Τώρα θα βάλουμε σε κατάλληλο μπωλ τα δύο είδη του κιμά, το σωταρισμένο κρεμμύδι, το αβγό, το μείγμα για ψημένα κρέατα και θα αλατοπιπερώσουμε. Ζυμώνουμε με το χέρι όλα τα υλικά μαζί.

 

 

Πλάθουμε δύο μπιφτέκια και με το χέρι μας τα πατάμε για να γίνουν κάπως πλακουτσωτά.

Στη συνέχεια βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με μείγμα βούτυρου-λαδιού (μισό-μισό). Μόλις ζεσταθεί καλά, τηγανίζουμε τα μπιφτέκια μας για 10 λεπτά συνολικά (5 λεπτά από την κάθε πλευρά).

 

 

Αφού ροδίσουν γύρω-γύρω, το βγάζουμε με σπάτουλα σε πιατέλα σερβιρίσματος.

Από πάνω τους τοποθετούμε αμέσως (όσο είναι καυτά), τις πίκλες ψιλοκομμένες και μια φέτα κίτρινου μαλακού τυριού (gooda, edam, κτλ.). Συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες, μουστάρδα και ketchup.Προσωπικά, τοποθετώ την πιατέλα με τα χάμπουργκερς για λίγο σε ζεστό φούρνο. Έτσι και το τυρί λιώνει γρηγορότερα, αλλά και τα μπιφτέκια διατηρούν τη θερμοκρασία τους μέχρι το σερβίρισμα.



ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Εναλλακτικά, μπορούμε να σερβίρουμε τα χάμπουργκερς με ένα τηγανητό αβγό-μάτι από πάνω.

Αυτό που έχει μεγάλη σημασία, για να πετύχουμε ένα πραγματικά νόστιμο μπιφτέκι, είναι η ποιότητα του κιμά, το μπόλικο κρεμμύδι, το καλό ζύμωμα και το σωστό τηγάνισμα : σε βούτυρο και λάδι μαζί, όχι πολύ δυνατή φωτιά (μάλλον μέτρια για να προλάβει να ψηθεί κι από μέσα, χωρίς να καεί απ΄έξω).





Αξιολόγηση Χρήστη: / 2
ΧείριστοΆριστο 
ΕΚΚΛΗΣΙΑΣΤΙΚΑ ΕΙΔΗ
Διαφήμιση

ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ ΚΕΡΙΑ
ΚΑΝΤΗΛΙΑ ΛΑΔΙΟΥ
ΛΙΒΑΝΙΣΤΗΡΙΑ

Καντήλια
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση
Διαφήμιση